In het noordwesten van Griekenland ligt Thessaloniki, de op één na grootste stad van Griekenland en hoofdstad van de provincie Macedonië. Haar naam dankt zij aan de vrouw van Kassandros en halfzus van Alexander de Grote uit 315 voor Christus. De stad ligt 520 kilometer ten noorden van Athene en heeft een eigen internationale luchthaven. Sinds 1912 behoort de stad al bij het moderne Griekenland. Tegenwoordig is het een belangrijke culturele bestemming en in trek voor een stedentrip. Sinds november 2021 is deze stad een UNESCO Creative City of Gastronomy. Het is tevens de enige Griekse stad met deze gastronomische erkenning.